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Changez "d'Alimentation"
PREFACE DU LIVRE
" Ce livre est la cinquième
édition mise à jour d'une première publication,
il y a plus de quinze ans. Aujourd'hui, les relations entre "
mauvaises habitudes alimentaires " et cancers sont bien établies
par d'innombrables preuves de plus en plus certaines et de plus
en plus précises.
En effet, les dernières années
n'ont fait que confirmer ce que j'écrivais avec les premières
preuves scientifiques dès 1985. Les mauvaises habitudes alimentaires
sont à l'origine de nombreuses maladies, des plus simples
surpoids et pré-diabète, aux plus graves cancer
dans un grand nombre de ses localisations, mais aussi maladies
dites de système ou de l'immunité.
Ces nouvelles preuves ont déclenché
une avalanche de publications. Malheureusement , les informations
mises à la disposition du grand public sont souvent contradictoires
et ont empêché d'y voir clair. D'un côté,
elles ont souvent découragé de nombreuses personnes
de changer vraiment d'habitudes alimentaires, de l'autre, elles
les ont parfois laissées s'orienter vers des régimes
aussi farfelus qu'inefficaces ou même dangereux.
De plus, certains, en particulier
ceux qui n'ont aucune formation en nutrition et qui souhaitent que
vous ne changiez pas - pour que la médecine s'occupe de vous
- vous diront - " Il faut une vie pour changer les habitudes.
" Ce n'est pas vrai, quelques mois de " manger
mieux et meilleur " suffisent pour orienter votre santé
dans le bon sens et, de plus, ressentir un véritable "
mieux être ".
C'est ce " programme alimentaire
de santé " qui vous êtes ici proposé.
Il ne pouvait faire silence sur le problème crucial des modes
de cultures et d'élevages et de leurs conséquences
sur la qualité ou la nocivité des aliments qui nous
sont proposés.
Faut-il manger " bio "
? Face aux enjeux de santé, mais aussi économiques
et sociaux, et aux moyens dont disposent les forces en présence
on ne peut se contenter de réactions de bon sens, si nécessaires
soient-elles, pour répondre à cette question il faut
des études scientifiques systématiques.
C'est ainsi que ce livre présente les premiers résultats
très prometteurs d'une étude comparative entre produits
issus de l'Agriculture Biologique A.B., Raisonnée A.R., Conventionnelle
A.C., menée depuis plusieurs années.
C'est aujourd'hui une certitude,
l'alimentation est un des grands enjeux de la
" prévention santé - pour les années
à venir, au niveau mondial. Puisse ce livre convaincre ceux
qui en doutaient encore et aider ceux qui cherchent, en leur donnant
tout ce qu'il faut savoir."
Pour commander:
René Dubois-Chabert
27 rue de la Chapelle - 34470 - Pérols
Tel: 04 67 500 157 - Fax : 04 67 500 157
E-mail : rejodubchab@free.fr
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