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"LA SANTE PAR LES FRUITS"
PREFACE DU LIVRE
La Cité du fruit se devait
de proposer au grand public ce beau livre qui présente clairement
toutes les qualités nutritionnelles des fruits qu'elle fait
pousser sur son sol.
"La Santé par les fruits" répond
à toutes les questions que l'on se pose sur ces aliments
essentiels : leur histoire, leur légende, leurs qualités
exceptionnelles fortement complémentaires à travers
les saisons. Rien n'est oublié pour ceux qui veulent savoir
pourquoi les fruits sont si importants pour notre santé,
dès le plus jeune âge.
La première dent du bébé est justement là
pour croquer le fruit que la nature généreuse lui
propose, un fruit frais délicatement préparé.
C'est dans ce beau village de Bouge-Chambalud qu'est né
pour la première fois le concept original du "Bar
à fruit".
Invité par Jean Villard à la semaine du goût,
j'avais souligné les immenses qualités nutritionnelles
des fruits de son terroir. J'avais été frappé
en arrivant dans la salle spécialement décorée
de fruits de toutes les couleurs par la tendance "Bar à
fruit" que les organisateurs avait volontairement ou non préparé.
Le concept était lumineusement présenté.
Il fallait que toutes les écoles
de nos 100 départements installent leur "Bar à
fruit" pour que le bar ne soit plus synonyme de fumée
de tabac et d'alcool mais de fruits frais et de saison, de jus de
fruits frais, de coktails de fruits, bref de santé.
Devenu président du grand Mouvement
"Familles de France", je décidais de mettre en
avant ce concept dans tout notre réseau. En 2 ans nous sommes
parvenus à faire disparaître légalement de nos
écoles les barres chocolatées et sodas de toutes sortes,
qui ne font que développer et entretenir le sur-poids et
l'obésité de nos enfants dès le primaire.
Nous devons maintenant proposer l'alternative.
L'école primaire de Bouge-Chambalud a été la
première école de France à organiser "le
fruit frais à chaque récré..". Désormais
ce sont de plus en plus d'écoles, de collèges et même
de lycée qui sont intéressés et qui s'y mettent.
Nul doute que les Bars à fruits s'installeront dans toutes
les écoles de France et de Navarre... et je suis certain
aussi au niveau européen.
L'école maternelle Picasso
en Isère a installé son "fruit frais à
chaque récré" en avril 2003. En décembre
2003 le bilan était déjà très positif
: de septembre 2003 à décembre les enfants ont consommé
112 kilos de pêches/nectarines, 4 de prunes, 76 de poires
Williams, 546 de pommes, 66 d'oranges/mandarines, 24 de Kiwis, 16
d'ananas, 14 de bananes, 30 de fruits secs... Les habitudes "santé"
s'installent vite dans les écoles.
Ce beau livre apportera sa contribution
à la santé de toutes les familles.
Car après l'école, il faudra penser aux super corbeilles
de fruits dans toutes les familles. Couleur, odeur, saveur,
voilà ce qu'attendent tous nos enfants et tous les parents
pour leur meilleure santé.
Professeur Henri Joyeux
Président de Familles de France
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