Nutrition et Prévention

RESULTATS PROVISOIRES/HUILES D’OLIVE

AB : Clermont l’Hérault
AR : Bassin de Sommières
AC : Bassin de Sommières

1 bouteille pour chaque origine

Interprétation provisoire :

AB : La plus grande quantité d'acide oléique dans l'huile n’est significative que si les variétés d’olives sont identiques.
- Le faible taux de vitamine E peut-être le résultat d’un oxydation des fruits ou de l’huile.
AR : La plus grande quantité de polyphénols n’est significative que si les fruits avaient le même degré de maturité.
AR et AC : Présence élevée de Vit E dans les lots, addition probable.

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Poulets	Pêches jaunes	Pommes de terre
Petit Epeautre (PEHP)	Oeufs	Salade laitue
Tomates	Oignons jaunes
Fromages de chèvre		Fromages de brebis