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L'art et le plaisir pour la santé
"Changez d'alimentation",
beaucoup sont maintenant prêts à sauter le pas, mais
se posent aussi la question: comment faire?
C'est pour leur répondre que Christine Bouquet-Joyeux nous
donne ce guide pratique...et nécessaire!
En effet, conditionnés par une offre alimentaire stéréotypée
et préfabriquée, prétendument adaptée
à notre époque, nous avons besoin d'apprendre ou de
réapprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une
alimentation intelligente, économique et savoureuse.
Tout vous est expliqué simplement et clairement dans ce Guide,
illustré par l'auteur elle-même : les données
scientifiques les plus récentes sur les relations entre alimentation
et cancer, entre les excès alimentaires et le diabète,
l'obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif
et des articulations...
- portrait santé des aliments présenté
de façon synthétique et symphatique,
- conseils alimentaires spécifiques proposés
pour des profils qui varient selon les âges et l'état
de santé.
- techniques de préparation et de cuisson détaillées
et accessibles même aux débutants: choix des aliments,
couleur, odeur, saveur, cuisson idéale à la vapeur
douce pour ne pas détériorer les aliments et leur
garder leurs meilleures qualités nutritionnelles.
Ce livre, testé et expérimenté, depuis plus
de dix ans, dans de très nombreuses rencontres amicales et
bénévoles est à lire dans la cuisine. Il y
sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre
ces nouvelles habitudes alimentaires, base de "la santé
au qutidien" comme l'ont déjà fait non seulement
de nombreux malades mais également, encore plus nombreux,
beaucoup de bien portant qui en ont tiré le plus grand profit.
Il ne s'agit pas de régime ou de diète, mais réellement
de manger mieux et meilleur pour préserver ou construire
un "capital santé pour tous".
C'est l'objectif n°1 de la prévention. Il est maintenant
à portée de main.
"Mieux vaut un bon menu qu'une ordonnance."
Jean BOSTAND
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